Каталог

Продукты питания

Продукты, ингредиенты, напитки

Организация ресторанного бизнеса или открытие собственного кафе является очень ответственной задачей, в ходе решения которой владельцам будущего заведения общественного питания предстоит решить множество проблем. И если с декоративной отделкой помещения и приобретением тематической мебели, посуды и ультрамодных атрибутов проблем не возникает, то вот над созданием экстраординарного меню приходиться поломать голову. Гастрономические вкусы у людей самые разные: кто-то любит клубничный топпинг, а кому-то нравиться консервированная черешня или сладковатый сироп для коктейля. В любом случае, все эти ингредиенты необходимо купить, ведь именно с их помощью можно сделать настоящий десерт, достойный уважения именитых мэтров кондитерского и гастрономического ремесла.

Изысканный десерт - гарант презентабельности кафе и ресторана

Как приятно зайди в кафе, и заказать себе экстраординарный десерт, являющий собой симбиоз легкости, воздушности, красоты и настоящего гастрономического изыска. Согласитесь, что настоящий сладкий шедевр, который украшает консервированная черешня или вишня, можно попробовать только в хорошем ресторанчике, и, как ни крути, дома настоящее суфле или клафути вряд ли удастся приготовить. Но кто придумал украшать кондитерские лакомства консервированной черешней или цветной вишней? Французы. Именно они являются законодателями модных тенденций в гастрономической индустрии и являются бесспорными эстетами, ценящими необычное и экспрессивное украшение ресторанных блюд.

Цветные вишни и топпинг шоколадный – из Парижа с любовью

Большинство рецептов необычных блюд, таких как круассаны, клафути, профитроли, бланманже, шадо, бриоши и многое другое, были разработаны и созданы именитыми французскими кондитерами, с особым вниманием и трепетностью относящихся к лаконичному сочетанию необычных ингредиентов в одном блюде. В то время, когда на Руси пекли блины и пышные булки, французские умельцы создавали шоколадные фонтаны, карамельные топпинги и невесомые крем-брюле.

Впервые шоколадные десерты были поданы гостям в пригороде Парижа, и произошел этот случай еще в средневековье. Согласно народной легенде два герцога совершали долгий путь на прием к королю и решили остановиться в простом постоялом дворе, где осенью практически не было людей. Хозяин так обрадовался их приезду, что накрыл шикарный стол и в завершении пиршества подал к столу миску с шоколадным кремом, который украшала консервированная черешня и вишенки, вымоченные в сухом вине. Герцоги никогда не пробовали ничего подобного и попросили хозяина таверны приготовить им шоколадное лакомство с собой в дорогу, чтобы по приезду угостить самого короля.

Владелец постоялого двора выполнил просьбу именитых господ, и уже на следующий день необычное угощенье было доставлено самому королю и королеве. Весь царский двор произвел дегустацию шоколадного топпинга, после чего было принято решение привести крестьянина во дворец и назначить королевским шеф-поваром. Именно этот человек впервые приготовил карамельный топпинг, которым сейчас украшают кондитерские десерты во всех знаменитых кафе и ресторанах.

Сиропы для коктейлей – пусть праздник будет ярким

Если родиной консервированной черешни и карамельного топпинга считается Париж, то появлениям сиропов для коктейлей мы обязаны коренным аргентинцам. Их необычные карнавалы, пышные гулянья и неуемная жажда жизни поспособствовали тому, что простые жители стали изготавливать сиропы для коктейлей из самых разных ингредиентов, таких, как:

• Тропические фрукты;
• Сезонные ягоды;
• Сахарный тростник;
• Корнеплоды сладких овощей.

Первоначально сиропы использовались в качестве красителя, который добавляли в алкогольный или безалкогольный напиток, с целью придать ему определенный цветовой оттенок. Но когда аргентинцы поняли, что сиропы могут служить не только украшением коктейля, а его полноценным вкусовым дополнением, начались многочисленные эксперименты.

Теперь любой желающий может зайти в элитное кафе или ресторан и побаловать себя умопомрачительным коктейлем, который украшает сироп или топпинг шоколадный. Необычное сочетание сиропного оттенка, сплетенное с алкоголем, молочным напитком или соком, дополненное терпкой нотой шоколада, карамели или клубники создает восхитительный вкус и очень приятное послевкусие, которое долго будет напоминать об элитном напитке.

Уникальные топпинги для мороженого – постоянные клиенты обеспечены

Если владельцы ресторана или кафетерия позаботятся о том, чтобы их шеф-повора разработали уникальную рецептуру десертов – успех и процветание учреждению общественного питания просто гарантирован. Ведь согласитесь, единожды попробовав удивительное лакомство в стенах кафе, вы обязательно вернетесь вновь, чтобы еще раз оценить прелести десерта или произвести дегустацию нового угощения. Именно поэтому хозяевам заведения необходимо купить сиропы для коктейлей, а также:

• Топпинги для мороженного;
• Консервированную черешню;
• Десертную вишню;
• Шоколадные шарики и фигурки;
• Ванильные присыпки;
• Карамельную эссенцию.

Для приготовления классического мороженого или молочного пломбира обязательно нужен топпинг шоколадный, купить который можно напрямую от завода-изготовителя или посредством услуг торговых агентов. Его насыщенный аромат и однородная консистенция, которая позволяет тонкой струйкой рисовать необычные узоры на пирожных, желе и мороженом, придадут даже самому простому сладкому блюду по-настоящему королевский образ, заставив играть волшебными красками и обострять вкусовые рецепторы у гостей кафе.

Помимо этого нельзя забывать про топпинг карамельный, купить который можно:

• С ароматом ванили;
• С ароматом кокоса;
• С ароматом коньяка.

Так же, как и сироп для коктейлей, карамельный топпинг используют для украшения десертов, напитков и сладкой выпечки. Его приторный вкус превосходно оттеняет кислые фрукты, сливочное мороженое, несладкие пирожные . Французские кондитеры практически во все рецепты десертов включают именно карамельный сироп, который может как добавлять сладость блюду, так и акцентировать вкусовое внимание на других, более простых ингредиентах.

Если вы решите купить десертные вишенки, черешню, топпиг, сиропы для мороженного и коктейлей, то успех вашему ресторану или кафе будет обеспечен.